本报讯（通讯员 曾宪鹏）为了更好的规范深圳零售业食品安全管理，防范企业可能面临的风险，加强行业自律，在深圳市市场监督管理局的支持和指导下，深圳市零售商业行业协会食品安全管理委员会（零协食安委）和深圳市食品安全促进会组织开展了“2014年深圳市食品安全规范管理店”评审工作。
为了保障评审工作的公平性和专业性，此次评审人员均来自于企业的专业人士，依据不准互评的原则，以抽签确定分组；对考评内容、项目进行细分，统一制订表格，严格限制自由裁量权；现场评审时，对扣分项均拍取实景影像，留存证据；对现场评审时发现的问题以及现场评审结果，由被评门店现场管理人员现场签字确认，以保证遵守客观事实。本次考评满分为100分，85分以上方为合格，85分至90分为三星，90分至95分为四星，95分以上为五星，评审结果三年内有效，在这三年内还将面临多次复评，复评过程采用不提前通知，突击检查的形式，复评不合格将即时摘牌。活动评审依据是《深圳市零售商场食品安全管理控制规范》，该规范特别针对商超系统的证照资质、验收环节、加工环境、存储条件、销售规范等各个关键环节作出严格规定，是我国迄今为止第一部专门针对零售商场食品安全管理的规范性标准。经过申报、初审、培训、现场评审、后期统分、排名等工作，深圳分公司书香门第店、凯旋城店被评为“深圳市食品安全规范管理店四星门店”，深圳分公司家和店、学府店、桃源居店被评为“深圳市食品安全规范管理店三星门店”。
2月3日，深圳市食品安全规范管理店授牌仪式在南油文化广场零售协会举行，深圳分公司营运总经理朱晓峰应邀出席，并现场进行了食品安全管控经验分享。他说，“民以食为天，食以安为先”，食品安全是关乎国计民生的大事，食品安全的推进对于任何企业来讲都不是一项容易的工作，虽然不能为企业带来立竿见影的收益，但却是食品生产企业生存的关键。2014年的福喜事件、台湾地沟油事件、毒豆芽事件都为食品安全敲响了警钟，人人乐作为销售终端，通过建立供应商资质、信用管理数据库，加强供应商和商品的准入控制，从源头上最大限度的降低食品安全风险，同时为后期的商品溯源提供依据；通过建立专业的质量监管品控部门，加强销售过程的动态监控；通过完善门店的质检验核流程，规避食品安全的风险；通过聘请第三方检测机构，强化门店食品安全抽检工作，对于不合格的商品，立即下架，并对供货商进行资质复评，发现存在严重食品安全问题的供应商加入黑名单且不予考虑后期的合作。与此同时，通过持续的培训、学习、交流等工作，在公司全面实施食品安全管控体系，通过体系的推动，促进门店食品安全软、硬件标准的提升，进一步提高公司的食品安全管控水平，为消费者把好食品安全最后一道关。深圳分公司营运总经理朱晓峰的发言，得到了现场同行的一致认同。
据悉，自2011年10月评选深圳市食品安全规范管理店至今，深圳公司共有10家门店获得授牌，其中四星门店3家，三星门店7家。在食品安全出现信任危机的大环境下，深圳分公司获星级授牌的门店为公司树立食品安全的绿色健康形象起到了非常关键的作用，也为推进食品安全管控工作积累了丰富的管理经验。
